Cada vez que hago esta receta en casa, me acuerdo de un bar de Córdoba llamado "EL TEMA". Siempre que vamos a este bar pedimos las berenjenas, aparte de porque están buenísimas, porque el tamaño descomunal de la ración es simplemente INCREÍBLE Es una fuente con mas de 20 cm. de altura de berenjenas. Que decís? que soy un exagerado? Soy andaluz, por lo que os diría que sí según los tópicos populares, pero es increíblemente grande, y si os da por pedirlo, os digo que 4 personas no consiguen acabar con el plato.
Hoy os traigo una elaboración mas que receta, que llevo haciendo desde hace mucho tiempo. Fajitas de pollo. Es una elaboración porque realmente no tiene nada mas que combinar preparados o elementos ya listos. Con excepción de la carne de pollo que hay que pasarla por la sarten, todo lo demás está casi todo preparado. Esto no quita que quede un plato muy sano y muy muy bueno.

