Me gusta la repostería. No es nada nuevo. En esta ocasión es la segunda tarta igual (bueno con ligeras modificaciones) que hago en apenas unos días. Esta tarta es la "muerte por chocolate" interpretada a mi manera.
Me encantan los After Eight... soy un adicto, cuando como uno no puedo parar... supongo que no seré el único bicho raro verdad ?
Esta tarta surgió del aburrimiento. El bizcocho es un bizcocho humedo que está para chuparse los dedos, el resto es una doble ganaché una de chocolate de cobertura y una para rellenar de chocolate con menta, un reciente descubrimiento realmente parecido al After Eight, de ahí el nombre de la tarta.
Vamos con la receta, espero que si sois unos apasionados del chocolate con sabor a menta, os guste esta tarta.
Es la primera vez que trato de hacer esta tarta. La verdad es que es una receta muy sencilla y muy rápida, que nos puede sacar de un apuro una tarde.
La idea me vino a la mente porque me gustan los ingredientes por separado, de hecho suelo mezclarlos cuando los como jeje así que dije " porque no hacer una tarta?".
Espero que os guste.
Hace unos días, una amiga me mandaba una foto por Whatsapp, diciéndome: "a ver si eres capaz". Yo ni corto ni perezoso me puse a darle vueltas. El motivo era sencillo, no me gustan mucho las tartas con bizcocho. Prefiero las que son un poco mas frescas.
La receta que ella me mandaba, hacía uso de queso crema mezclado con chocolate, pero no podía usarlo si tenia la esperanza de que mi mujer la probase. No se porqué me complico la vida, si luego no se digno ni a comer un trozo, no se si llegó a comerse una cucharada.
Total que cambié algunas cosas.
Recientemente, una amiga me mandó una foto de una magdalena cortada por la mitad con dos oreos y crema de cacahuete. La verdad es que tenía una pinta estupenda la verdad, así que pensé en como hacerlos o incluso como mejorarlos.
Como mejoraríamos una magdalena rellena de oreos... facil, haciendo un muffin en lugar de una magdalena tradicional, y rellenando el muffin con perlas de chocolate ademas de hacerlo con las oreos.
Si, es una bomba de relojería para nuestra dieta, pero había que hacerlo.
Esta tarta me ha traído de cabeza desde que la vi. Intenté hacerla una primera vez, pero la explicación de lo que tenía que hacer dejaba mucho que desear ya que no era la fuente original, por lo que no me salió bien. La segunda vez creo que me ha salido mucho mejor ya que me guié por la fuente original, pero creo que se puede mejorar mucho.
El principal problema de esta tarta es una mezcla que por lo visto se utiliza mucho en pastelería llamada "crema inglesa". Esta mezcla es muy delicada, pues si te quedas corto no cuece el huevo, y si te pasa se coagula. La primera vez no respete tiempos y no se me cuajo, así sabía a fatal, la segunda creo que me quedó mucho mejor.
Vamos con la receta.
Esta tarta la vi hace solo 2 días en el Canal Cocina a la cocinera Lorraine Pascale. Era tan sencilla, tan rápida y con una presentación tan magnifica, que no pude sino apuntar ingredientes y prepararme para hacerla.
Como ya sabéis las tartas de queso son mi debilidad, y nunca las había probado con chocolate, así que pongámonos el delantal y manos a la obra.
