Recetas de un parado español

Que si, que seguro que si hay algún lector que conozca en profundidad la cocina Riojana dirá que no se parece en nada mi receta con las tradicionales patatas a la Riojana, pero que le vamos a hacer. La falta de ingredientes y la alteración de la receta me ha llevado a este plato, que realmente está para chuparse los dedos... con deciros que me calcé todo este plato y rebañé con el pan... ya os lo digo todo

También se que ahora es verano, y que igual a vosotros no os apetece un plato caliente como este, pero aquí amaneció nublado, un día tonto de verano, y me apetecía tomarme un buen plato calentito. Así que me puse manos a la obra.

Ayer no tenía ninguna receta preparada, así que hice una mezcla de ideas y me salió un plato bastante interesante y que no disgustó mucho en casa.

La idea era sencilla, reutilizar los ingredientes que tenia por casa, y tenia un solomillo, así que la receta era clara, tenia que llevar solomillo. Para aprovechar las especias que me quedaban del pollo al Ras el Hanout así que la mezcla estaba servida.

Espero que os guste.

Antes de nada he de pediros disculpas, ya que esta semana he estado liado por un examen y me ha sido imposible atender el blog, así que no he podido subir ninguna receta.

Estos días he recibido un pedido importante de amazon, el cual tenía muchas ganas de tener en casa. Entre otras cosas, he recibido mi Cocotte de Le Creuset, negro mate. Es preciosa !!! Aparte he recibido un par de sartenes tefal de titanio (el teflon hay que ir quitandolo de nuestras vidas !! ), un soplete y un soporte para cuchillos. Había pedido un buen cuchillo, pero no llegó así que tendré que buscármelo por otro lado.

Bien vamos a lo que vamos. De esta receta tengo varias variantes que quiero hacer, pero como no me decidía o no tenía la receta, decidí hacer un "mix" de cosas que vi por internet, y me salió este plato.

Espero que os guste.

Según he estado leyendo por Internet  esta receta es "famosa" entre los estudiantes porque son dos ingredientes que fácilmente encuentras en sus neveras. Muslitos de pollo y coca-cola. La verdad no lo sabía, yo la encontré un día navegando y la incluí en mi recetario.

La verdad es que la he hecho un par de veces, y por la impaciencia de comer rápido las dos veces no he dejado que la salsa reduzca, así que no he podido disfrutar en todo su esplendor de la salsa, pero aun así  el pollo estaba muy bueno, así que os lo presento, esperando que tengáis más paciencia que yo.

Las patatas bravas son todo un referente dentro de las tapas en nuestra gastronomía en España. He viajado mucho por toda nuestra geografía y allí donde las veía solía pedírmelas para probarlas.

Hay salsas para todos los gustos, mayonesa con ketchup, ketchup con tabasco, mayonesa con una salsa rara aceitosa, salsa ya preparada... para gustos colores. Hoy os pondré una receta que hace habitualmente mi mujer, y que es con diferencia de las mejores que he probado nunca.

Así mismo esta salsa la suelo usar para acompañar un buen secreto a la plancha y da un toque genial a esta carne.

Un saludo especial para mi compañera de ingles Laura, que espero se meta en la cocina para hacerla y darme su opinión.

A los amantes del pescado ( he de confesar que soy un carnívoro de "pro" ) les va a encantar esta receta. Se trata de unas magnificas doradas a la sal, una preparación sencilla y rápida, que podemos hacer en muy poco tiempo.

Personalmente nunca la había comido, a mi mujer le vuelve loca esta preparación, pero yo siempre que podía me preparaba un buen secreto o solomillo al mismo tiempo, pero en esta ocasión me he lanzado a probarla. Francamente me ha gustado, pero sigo odiando las raspas/espinas... y siempre me encuentro alguna. Luego me enteré que no había retirado bien el lomo para comerla que es donde estaban las espinas pequeñas jeje. La próxima vez las comeré mejor.

En esta ocasión la guarnición han sido unas patatas cortadas en forma ondulada con mi nueva mandolina, hechas al horno aprovechando que tenemos que ponerlo para la dorada, con unas gotas de aceite y pimentón rojo picante.