Recetas de un parado español

Hoy me apetecía comida india. Y que receta mas sencilla y deliciosa que un pollo Tikka masala? Pero... que sería de un pollo tikka masala sin un pan naan y sin un arroz basmati?. Así que hoy en lugar de hacer una receta nos esforzaremos un poco y haremos tres. Os animáis?

Los pasos son bastante sencillos, pero tenéis que tener una cosa en cuenta, tenéis que dejar reposar el pollo con el adobo por lo menos 4 o 5 horas, si es más, mucho mejor, así que tened en cuenta este pequeño detalle si os embarcáis en esta aventura de las especias !

Espero que os guste y os atreváis a hacerla.

Hace unos días, una de estas noches que no puedes dormir y que ya no sabes que hacer, me fui al sofá y me puse a ver el Canal Cocina.

Era un programa donde cocinaban famosos, no recuerdo el nombre, pero salía Pepon Nieto. Pepon cocinaba a la entrevistadora varias cosas, entre ellas unas ricas sardinas a la teja. Me llamó mucho la atención por el hecho de que indicaba que no dejaban olores en la cocina. A mi mujer le gustan mucho, pero casi nunca se hacen en casa por el olor que dejan, así que se limitaba a comerlas en la playa, o en alguna barbacoa en el campo.

Así que dije, porque no probar a ver si es verdad que no dejan olores. Y la verdad es que el resultado me sorprendió, 0 olores y una pinta estupenda la verdad.

La receta en si es super sencilla, pero os la dejo para que la probéis.

Una de las recetas por excelencia en el País Vasco y en todo libro de recetas que se precie sobre la cocina vasca, son los chipirones Pelayo o chipirones encebollados. Esta receta con multitud de toques personales tiene una apariencia excelente y un sabor fantástico aportado por la caramelización de la cebolla.

En esta ocasión como veréis mis chipirones no tienen la piel y las aletas, ya que me los limpió la pescadera del mercado, pero mi recomendación es que dejeis ambos, ya que aportan un extra de sabor. Aun habiéndomelos limpiado ella, en casa les di un repasito para quitarles los posibles restos que pudiesen quedar, ya sabéis que en el mercado suelen ir con prisas y a veces no quedan tan limpios como si lo hacemos nosotros en casa.

Sin mas vamos con esta receta, con la que a buen seguro os chupareis los dedos.

Conozco este tipo de cuencos desde que hace tiempo me lo pusieron en una comida con la familia en la Dehesa del Castuo. Nunca me había preocupado en hacerlo ni en mirar como se podían hacer.

Hace unos cuantos días visité Directo al Paladar y allí me encontré con la forma de hacer estos cuencos.

Así que me puse manos a la obra, ya que es algo muy sencillo de hacer. En esta ocasión los estoy haciendo con una ensalada cesar, una de mis favoritas.

Espero que os guste.

Me encanta la pizza, es una de esas comidas que pese a parecer comida rápida, si es buena, es una comida elaborada y que gusta a todo el mundo.

Esta receta que os presento aquí es tan válida como cualquier otra, simplemente es una de las que tengo en mi librito de recetas y que uso de vez en cuando, cuando el tiempo no apremia y puedo dedicar unos minutos extra a la preparación de la masa.

Realmente la preparación no lleva mucha complicación, pero el proceso de levado (que la levadura haga su efecto) de la misma suele llevar un par o tres de horas.

Espero que os guste.

Hoy he recibido de improviso y sin esperarmelo un paquete. De hecho, me ha resultado muy muy raro porque no esperaba absolutamente nada. Suelo pedir mucho y tengo bastante controlados los paquetes, así que cuando han llamado a la puerta para entregarme uno me ha resultado tan raro.

Nada más ver al mensajero de UPS portando un paquete de ANETO me ha sacado una sonrisa. Hace tiempo me apunté en su página para recibir unas muestras de su caldo para probarlo. La verdad es que nunca lo había probado, siempre me decantaba por marcas mas baratas.

El paquete de regalo es fantastico, ha satisfecho doblemente mis necesidades. Por un lado vienen dos paquetes de caldo de litro, uno para paellas de marisco y otro para paellas de carne. Ademas, como regalazo ha venido un delantal "paella lovers", precioso, me hacía mucha falta la verdad jejeje.

Así que desde este mi humilde blog quería darle las gracias a ANETO por este fantástico regalo. Estoy deseando hacer una paella en casa para probar este caldo.

Os mantendré informados de mi opinión de el.

Muchas gracias de nuevo.

- aLoNNe -